Η Cantina Mexicana & Cocktaileria “El Burrito” ξεκίνησε στην Θεσσαλονίκη τον Οκτώβριο του 2008.Το όνομά της, “El Burrito”, που σημαίνει «ο μικρός γάιδαρος», βρίσκει τις ρίζες του στην πόλη Χουάρεζ (Ciudad Juarez) του Μεξικού. Εκεί, κατά τη διάρκεια της επανάστασης (1910-1921), ο Χουάν Μέντεζ (Juan Mendez), ένας πλανόδιος μάγειρας, γυρνούσε με το μικρό γάιδαρό του και τύλιγε τορτίγιες από καλαμπόκι με τσίλι κον κάρνε και ρύζι. Όλος ο κόσμος στην πόλη αναζητούσε το μικρό γάιδαρο για να γευτεί τη λιχουδία αυτή, η οποία ονομάστηκε αργότερα Burrito. Έτσι έγινε και η διασημότερη μεξικάνικη συνταγή σε όλο τον κόσμο!
Το “El Burrito” στη Θεσσαλονίκη χωρίζεται σε δύο δωμάτια: στο ένα, θα βρείτε την Cantina Mexicana με παραδοσιακή και δημιουργική μεξικάνικη κουζίνα, και στο άλλο, ακριβώς δίπλα, την Cocktaileria, το απόλυτο cocktail bar της πόλης. Όπου και να καθίσετε, θα έχετε παρέα σας τη Frida Kahlo, τον Emiliano Zapata, τον Pedro Yfantes, τον Jorge Negrete, τον Pancho Villa, τους Luchadores de Lucha Libre και άλλους ήρωες και φιγούρες της μεξικάνικης κουλτούρας! Όλα τα έργα τέχνης που διακοσμούν το χώρο είναι δημιουργίες Μεξικανών καλλιτεχνών, η άποψη των οποίων περιέχει έντονα στοιχεία Cult Latino και Pop Art Vintage!